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Filets de saumon à la tapenade
Pour 2 personnes - Préparation 30 min. -
Cuisson 15 min
Ingrédients
2 filets de saumon
30 g de tapenade
8 feuilles de basilic
aneth
coriandre
1 grosse tomate
8 olives noires dénoyautées
huile d'olive
100 g de tagliatelles
le jus d'1/2 citron vert
Ustensiles pour Filets de saumon à la
tapenade
1 poêle
1 plat allant au four
2 bols
Préparation
Mélanger dans un bol la tapenade, 5 feuilles
de basilic, l'aneth, la coriandre et une
cuillère à soupe d'huile d'olive.
Faire des incisions dans les filets de
saumon et déposer le mélange à base de
tapenade dans les incisions.
Faire chauffer deux cuillères à soupe
d'huile d'olive dans une poêle et saisir les
morceaux de saumon 1 minute par face. Les
déposer dans un plat allant au four avec le
jus de cuisson et les laisser cuire 10
minutes th 6 (180°).
Pendant ce temps, faire bouillir une
casserole d'eau et y faire cuire les pâtes.
Laver, peler, épépiner et couper la tomates
en dés.
Verser les dés dans un bol. Ajouter les
olives coupées en 2, 3 feuilles de basilic
ciselé, une cuillère à soupe d'huile d'olive
et le jus d'un demi citron vert. Mélanger.
Dans les assiettes, disposer un filet de
saumon, quelques tagliatelles et le mélange
tomates-olives.
source:
http://www.cuisinetoo.com/
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